• Kabakların baş kısımlarını kesmeden yalnız uç kısımlarını kati. Sonrasında her bir kabağı uzunlamasına ortadan ikiye bölün.
  • İkiye kestiğiniz kabakların her birini, gene baş kısımlarına dokunmadan, uzunlamasına şeritler halinde kati.
  • Kabağınızın büyüklüğü bakımından 4-5 şerit kesmeniz kafi olacaktır. Arkasından şeritler halinde kestiğiniz kabağı bir de yatay olarak kesip, ince şeritler elde edin.
  • Diğer yanda yelpaze kabakları panelemek için ilk olarak 2 tane yumurtayı yayvan bir tabak içine kırın.
  • Üstüne 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyip, iyice çırpın. Sonrasında ayrı bir yayvan tabak içine 4 yiyecek kaşığı galeta unu, 3 yiyecek kaşığı mısır unu ve 1 tutam tuz koyup, güzelce karıştırın.
  • Hazırladığınız yelpaze kabakları ilk olarak arkalı önlü çırptığınız yumurtaya bulayın.
  • Arkasından da arkalı önlü mısır ununa bulayın. Sonrasında yelpaze kabakları kızgın yağ içine koyun. Arkalı önlü güzelce kızarana kadar pişirin.
  • Arkasından yoğurt sosu hazırlayın. Çıtır çıtır kızarmış kabakları servis tabağına alın. Üstüne gezdirerek servis edin. Afiyetler olsun.
(Toplam: 1, Bugün: 1 )