Categories: YEMEK TARİFLERİ

Vegan ne demek? Vegan yiyecekler nelerdir?

Masterchef Türkiye’de yeni yedi gün başladı. Bu hafta kaptanlar Safanur ve Mert oldu. Masterchef’in yeni bölümünde vegan mutfak yapılacak. İzleyiciler vegan beslenme ile ilgili bilgileri araştırmaya başladılar. Peki vegan ne demek?

VEGAN NE DEMEK?

Veganlık, en rahat tanımıyla, hayvan kullanımını ve hayvansal herhangi bir ürünü tüketmeyi reddetmektir. Veganlar, hayvanlardan türetilen, dolayısıyla üretilmesi için hayvanların kullanıldığı yiyecek ürünlerini tüketmediği şeklinde, yapımında deri, kürk, kemik, jelatin, yün (koyun yünü, kaşmir, angora), ipek şeklinde hayvansal maddelerin kullanıldığı yiyecek dışı maddeleri de kullanmaz, giyimlerinde pamuk ve keten şeklinde bitkisel ya da akrilik şeklinde bileşik kumaşları kullanırlar. Hayvanlar üstünde kontrol edilen ve lanolin, propolis şeklinde hayvansal ürünler içeren kozmetik ve ev temizliği ürünleri de bunlara dahildir. Bunlara ek olarak veganlar, hayvanların kullanıldığı eğlence biçimlerine (sirk, boğa güreşi, hayvanat bahçesi, at yarışı vs.) katılmaz.

Veganlığın yaygınlaşması sonucu büyük metropollerde artık bir tek vegan yemekler sunan restoranlar bulunabilmekte, menülerinde bazı yemeklerin vegan bulunduğunu belirten restoranların sayısı artmakta, vegan süpermarketler açılmaktadır.

VEGAN BESLENMEDE NELER YOK VE NELER VAR?

Veganlar, beslenmelerinde hayvan eti (kümes hayvanları ve balıklar dahil), inek, keçi yada öteki hayvanlardan elde edilmiş sütler, yumurtalar, bal ve öteki hayvansal yan ürünleri kullanmazlar. Veganlar, içinde şellak, karmin, balmumu, kemik kömürü, kazein, elastin, jelatin, isinglass, keratin, lanolin, rennet, retinol, donyağı, peynir altı suyu, peynir altı suyu tozu şeklinde hayvan bedenlerinden ya da gövde çıktılarından elde edilmiş malzemeler bulunan ya da yapım aşamasında bu malzemelerin kullanıldığı ürünleri tüketmezler.

Vegan beslenme; sebzeler, baklagiller, mercimekler, meyveler, tahıllar, kuruyemişler ve mantarları ihtiva eder.

admin

Recent Posts

Basit ve lezzetli bir pizza tarifi

Basit ve lezzetli bir pizza tarifi: Malzemeler: Hamur için: 500 gr un 1 paket (10…

3 ay ago

Acil Tıp Uzmanı Hangi Rahatsızlıklara Bakar?

Acil Tıp Uzmanının Görevi Acil tıp uzmanları, sıhhat hizmetleri sunumunda dirimsel bir yere haiz olan…

3 ay ago

1 Ocak’tan İtibaren Geçerli Olacak: Toplu Ulaşımda Yeni 60-65 Yaş Kararı

Yeni Düzenlemenin Amacı Yeni düzenleme, 1 Ocak'tan itibaren 60-65 yaş aralığındaki bireylerin toplu ulaşımda daha…

3 ay ago

Emeklilere Yılbaşı İkramiyesi Verilecek mi? Gözler Hükümetin Açıklamasında

Emeklilere Yılbaşı İkramiyesi Verilecek mi? Gözler Hükümetin Açıklamasında Yılbaşı yaklaşırken, emeklilerin en çok merak ettiği…

3 ay ago

Uzak Şehir 6. Bölüm Özeti

Uzak Şehir 6. Bölüm Özeti Uzak Şehir dizisi, her bölümünde izleyicilere yoğun duygusal deneyimler sunarak…

3 ay ago

Akut Bakteriyel Rinosinüzit tedavi yöntemleri, nedenleri, tanısı

Akut Bakteriyel Rinosinüzit AKUT BAKTERİYEL RİNOSİNÜZİT Akut rinosinüzit, paranazal sinüs mukozasının enflamasyonudur. Burun mukozası da…

3 ay ago