PARA RÖPORTAJ/ ÖZLEM KAPAR BAYBURS Otelcilik sektöründe edinim ve informasyon birikimini aile geleneği olarak gören Avantgarde Collection’ın kurucusu İsmet Öztanık, hemen hemen 24 yaşlarındayken hayata geçirdiği markasını her geçen yıl daha da yukarı taşıyor. 15 yıla varan gelişme yolculuğunda Lucis Global çatısı altında birçok markayla aksiyon alan Öztanık, yeni yatırımlarıyla da fark yaratıyor. Bir tek devletimizde değil yurtdışında da yeni konseptleriyle beğeni topluyor.
Avantgarde Collection, ülke turizminde mühim bir konuma haiz; halihazırda İstanbul’da Levent, Şişli ve Bölme’in yanı sıra Bodrum Yalıkavak’ta otelleri bulunuyor. Grubun en yeni oteli de kültür turizminin kalbi Kapadokya’da olacak. Gelecek yıl ilkbaharda mart ayında misafirlerini ağırlamaya hazırlanan bu yeni otel, 50 ‘cave’ odasıyla ve gene kendi markası olan ‘Ace’ restoranıyla hizmet verecek. Öte taraftan dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemi Michelin Guide’a giren bir Türk markayla da iş birliğine hazırlanıyor. Otelde ek olarak bölgenin dokusuna uygun SPA ve wellness deneyimleri de yer alacak. Öztanık, bu yeni otelin yatırım maliyetini 13 milyon dolar olarak açıklıyor.
Bir taraftan yeni otelin açılışına hazırlanırken öteki taraftan da Yalıkavak’taki oteli yenilemeye alan İsmet Öztanık ile konaklama sektöründeki gelişme yolculuğunu ve yeni projelerini konuştuk.
-Öztanık Ailesi otelcilikte bir marka; üçüncü dönem bir temsilci olarak Avantgarde da sizin markanız… Bu yolculuğu en başından özetler misiniz?
Aile olarak tecim geçmişimiz 1960’lı, otelcilik geçmişimiz ise 1990’lı yıllara dayanıyor. Kanıyla, canıyla ticaretten gelen bir aile olarak girdiğimiz bu sektörün gelişimine adım adım şahit olup katkı sunduk; köklü bir otelcilik deneyimimiz var.
Babam Lütfi Öztanık, halen demir, çelik, kömür ve emtia ticareti alanlarında etkinlik gösteren Özmetal’ın başlangıcında. Rahmetli dedem Haşim Öztanık’tan bu yana gelen ticari geçmişimizde edindiğimiz birikimleri, süre içinde otelcilik sektörüne aktaran bir ailenin mensubuyum.
Turizme girdiğimiz 1990’dan Avantgarde Collection’ın 2009’da Levent’te oluşturulan ilk oteline kadar olan süreçte; otelciliği ‘tüccar’ zihniyetiyle yapıyorduk. Avantgarde Collection ile beraber bambaşka bir boyuta geçtik; şu an geldiğimiz noktada yalnız kendi mülkiyetlerimizi işleten bir marka olmanın ötesine geçtik. Beş otelimizin dördünün mülkiyeti bizlere ilişkin, Şişli’dekinde işletmeci olarak hizmet veriyoruz. İstanbul’da imza sürecinde olduğumuz üç ayrı lokasyondaki otelin işletmesi için de görüşme halindeyiz.
En baştan itibaren Türkiye’den dünyaya oluşturulan bir otel markası çıkarma misyonu ile hareket ediyoruz. İlk otelimiz Avantgarde Collection Levent’ten sonrasında, Talimhane’de yer edinen gene ailemize ilişkin olan oteli Avantgarde standartlarında yeniledik. Sonrasında Bodrum Yalıkavak’taki otelimizi açtık ve orada yalnız konaklama değil, restoranıyla da öne çıkan bir konsept yarattık. Seyahat Parkı’nın tarafındaki bir oteli bir süreliğine markamızla işlettik. Yalıkavak’taki toplam gelirimiz yüzde 50 konaklama, yüzde 50 restoran şeklinde dengelenmiş durumda.
-Yalıkavak’taki otelden birazcık daha detay verebilir misiniz? Iyi mi bir edinim söz mevzusu?
2012 yılından bu yana hizmet veren Avantgarde Refined Yalıkavak’ta bir yaşam seçimi yarattık. Ev rahatlığında bir tesis dizayn ettik; girdiğiniz andan itibaren tüm ihtiyacınız olan şeylerin terzi işi karşılandığı bir konsept bu.
Şu anda otelimizi yeniliyoruz, neredeyse baştan yaratılıyor demek yanlış olmaz, gelecek yıl nisanda açılacak. Maliyeti 3 milyon euro’yu bulacak şeklinde gözüküyor.
-Peki, Kapadokya’daki iyi mi bir otel olacak?
Beşinci otelimiz olacak Avantgarde Refined Kapadokya Caves, bölge standartlarına gore büyük bir tesis olacak; 50 tane ‘cave’ odası var. Tıpkı Yalıkavak’taki otelimiz şeklinde bir yaşam alanı şeklinde dizayn ediyoruz. Otelin içinde 12 ayrı mahal var; 50 oda doğal ki otelin can damarı olacak, fakat açık ve kapalı çağrı ile yeme-içme alanlarıyla da bölgedeki otellerden değişik olacak. Restoranı için Michelin Guide’a girmiş Türk mutfaklarımızdan biriyle görüşüyoruz. Bölgede azca bulunan SPA ve wellness deneyimi de olacak; SPA sektörünün önde gelen markası ‘SPA Soul’ ile bölgenin dokusuna uygun bir halde tasarlamak suretiyle mutabık kaldık.
Kapadokya, dünyada eşi benzeri olmayan bir açık hava müzesi; sadece ne yazık ki halen turizmde hak etmiş olduğu kıymeti göremiyor. İşte ikimiz de ona layık oldukca hususi bir tesis yapmak için çalışıyoruz. Bir tek otel görevi görmeyecek etkinlik, eğlence, yeme-içme ve dinlenme için de tercih edilecek.
-Bu oteli kimden aldınız?
Burası mahalli bir aile oteli olarak işletiliyordu, bir markayla iş birliği falan yoktu. Bahçesi oldukca geniş bir alan olması bizi cezbetti. Baştan aşağı yeniliyoruz, mülkiyetiyle beraber 13 milyon dolarlık yatırım yapıyoruz.
-Iyi mi bir açılış planlıyorsunuz?
Yurtiçi için ayrı, yurtdışı için ayrı oldukca hususi açılışlar planlıyoruz. Sürprizlerimiz olacak! Avantgarde Refined markamızın tanıtımını bu lansmanla yapacağımız için oldukca ehemmiyet veriyoruz.
-Avantgarde Collection markasıyla başka hangi projeleriniz var? Yurtdışına açılma çalışmalarınız ne aşamada?
Avantgarde Collection markasının kapsamını genişletmek ve gayrimenkul projelerini de dahil etmek suretiyle kurulan çatı markamız Lucis Global, 2012 yılından bu yana faaliyetlerine devam ediyor. Lucis, babam Lütfi Öztanık, kardeşim bununla birlikte CEO’muz olan Cenk ve benim ismimizin baş harflerinin birleşmesinden oluşuyor. Otelciliğin içinden acaba ne şeklinde değerler ortaya çıkabiliriz diye çalışıyoruz. Bu bağlamda hizmet sektöründe katma kıymetli ortaklıklara yön verebilecek bir girişim sermayesi şirketi de kurduk: Lucis Initiative (Girişim). Lucis Girişim bizlere birçok oyun alanı sağlamış oldu; içinden oldukca marka çıkardık. Lucis Catering; Avantgarde Catering, ACE Restaurant & Lounge, Ace On The, Lucis Hospitality Management, Soluto markalarımızdan bazıları. Avantgarde Collection, hem mahalli hem de internasyonal pazarda genişlemeyi hedefliyor.
Yurt dışına erişince, Londra bizim ikinci evimiz. İki ayrı İngiltere yatırımımız var. Bir tanesi İngiltere’nin en büyük metrekareli food market zinciri Market Halls. Hedefimiz Market Halls’u dünyanın değişik ülkelerine götürmek, bu yönde dünyadan talepler de geliyor. Ek olarak Türkiye’de ayakları üstünde duran, lezzetiyle ve konseptiyle farklılık yaratmış markaları da Market Halls ile İngiltere pazarına sokmak için görüşmelerimiz devam ediyor. Bir de Eski Yer var; Ege restoranımız. Yalıkavak’tan getirdiğimiz bu markayı İstanbul’a taşıdık, ilk şubesinin kapılarını Yeniköy’de açtı ve daha da büyüyecek. Yurtdışına açılma mevzusunda iki koldan faaliyetlerimiz var; biri marka danışmanlığı, diğeri de değişik segmentlerde markaları ülkemize taşımak. Gastronomi markalarıyla çalışıyoruz; yalnız ‘fine dining’ değil genel kesime hitap eden markalarımız da var.
-Konaklama sektöründe yatırımcı ve işletmecilik haricinde ne şeklinde yatırımlarınız var?
Lucis Girişim altında sektörel birikimlerimizi konaklama sektöründe değişik alanlara yönlendiriyoruz. Soluto Tesis Yönetim Hizmetleri ve Guestology iştiraklerimiz var; her ikisi de yenilikçi konuk ağırlama sanatıyla koordine bir halde işleyen felsefelere sahipler. İstanbul’un imza projelerinde ismimiz mevcut. Global markaların devletimizde hizmet verdiği bu pazarda ‘Ikimiz de varız!’ diyoruz. Mühim projeleri bünyemize kazandırabildik. Bu yıl itibarıyla Soluto Tesis Yönetim Hizmetlerimizi Özbekistan’a taşıyarak internasyonal bir adım da atmış olduk. Özbekistan, gelişmekte olan bir gezim pazarı ve ülkemizle iyi ilişkilerinin olduğu bir dönemdeyiz. Taşkent’le giriş yaptık ve daha da fazlasına niyetimiz var.
Bir başka markamız da 2018 senesinde kurduğumuz Assembly Buildings. Burada konaklama sektöründeki deneyimimizi ‘office hospitality’ alanına taşıdık. Ortağımız Yiğit Şatıroğlu ile kıymetli bağlantılar kurarak ofis yönetimi yapıyoruz. Yiğit Bey’le internasyonal otelcilik ve gayrimenkul sektörlerinden gelen deneyimlerimizi birleştirerek bir A ekibi kurduk, an itibarıyla İstanbul ve Ankara’da faaliyetlerimizi sürdürüyoruz. 22 bin metrekare alan Assembly’nin yönetimi altında. Birçok yerli ve yabancı ofise ev sahipliği yapıyoruz. Oraya da oldukca yakında bir yurtdışı yolu gözüküyor.
-Konaklama ve ağırlama sektöründe neredeyse her kolda varsınız, peki tur operatörlüğü yada acentecilik düşünmüyor musunuz?
O ayrı bir alameti farika! Oldukça yakın acenteci dostlarımızla çalışıyoruz, bu alana girmeye gerek duymuyoruz. Öte taraftan turizmde benim bir de mühim bir temsil görevim de var. Kültür ve Gezim Bakanlığı’nın yazışma ajansı olan Gezim Geliştirme Ajansı’nın (TGA) Marmara Bölgesi’nden görevli İcra Kurulu üyesiyim. Türkiye markasını dünyaya tanıtıyoruz. Her bölgeden ve turizmin her dalından temsilcilerle kol kola çalışmaktan büyük onur duyuyorum.
“İki ayrı segmentte hizmete hazırlanıyoruz”
Avantgarde Collection markamızın içinde iki ayrı segment oluşumuna gittiğimiz bir dönemdeyiz. Kent otellerimizi Avantgarde Urban altında toplarken yeni açacağımız Kapadokya ve yenilediğimiz Yalıkavak otellerimizi ise Avantgarde Refined adıyla misafirleri ile buluşturacağız. Refined bizim premium, Urban da kent otelleri markamız olacak.
“Kapadokya’yı modern sanat haritasına dahil edeceğiz”
Mimarımız Efe Aydar’la oldukca iyi bir sinerji yakaladık; odalarımız birer sanat eseri şeklinde tasarlanıyor. Doğaya saygılı olmasına da itina gösteriyoruz. Otelimizi adeta bir sanat galerisi şeklinde; sergi ve etkinlik alanları olacak. Kapadokya’yı modern sanat haritasına dahil edecek bir tesis vaadi ile geliyoruz. Mühim küratörler ve sanatçılarla görüşmelerimiz sürüyor.
“Yalıkavak’a dünya markaları getirdik”
Yalıkavak’taki otelimize geçen yaz Londra merkezli bir restoran markasını getirdik: The Counter. Oldukça keyifli bir sezonu geride bıraktık. Ek olarak buraya yeni bir internasyonal Pan Asya mutfağı da kazandırmak üzereyiz. Kapadokya’da kartlarımızı ise daha büyük açacağız, Michelin Guide’a giren bir Türk markasını otelimize almak istiyoruz.
Ödüllü mimarlarla çalışıyor
Gezim yatırımcısı İsmet Öztanık “Hem Yalıkavak’taki yenilemede hem Kapadokya’daki inşaatta ödüllü Türk mimarları ile çalışıyoruz. Kapadokya’da Efe Aydar Stüdyo, Yalıkavak’ta Wangan Stüdyo ile iş birliği yaptık” diyor.
