Terbiyeli Tavuk Suyu Çorba

MALZEMELER

1 tane haşlanmış tavuk göğsü

1 yiyecek kaşığı tereyağı

Yarım su bardağı şehriye

6-7 su bardağı tavuk suyu

Yeteri kadar tuz

TERBİYE İÇİN

1 tane yumurta sarısı

2-3 yiyecek kaşığı yoğurt

Yarım limonun suyu

1 tatlı kaşığı un

1 diş rendeden geçirilmiş sarımsak

ÜZERİ İÇİN

1 yiyecek kaşığı tereyağı

1-2 çay kaşığı kırmızı toz biber

 

Haşlanmış tavuk etini Arnica blender setin haznesine alıp parçalayın. Bu aşamada damak keyfinize gore tavuğu iri ya da minik parçalar şeklinde hazırlayabilirsiniz. Tereyağını tencereye alıp eritin. Şehriyeyi ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Üstüne tavuk suyunu ilave edip karıştırın. Şehriye yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Terbiye için tüm terbiye malzemesini Arnica blender setin haznesine alıp çırpın ve kenara alın. Tavuğu çorbaya ekleyip karıştırın. Çorbanın suyundan 1-2 çorba kepçesi alıp terbiyeye katın ve ısınmasını sağlayın. Ondan sonra terbiyeyi yavaş yavaş ve karışmasını sağlayarak çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayıp pişmeye bırakın. Üstü için eritilmiş tereyağında kırmızı toz biberi iki tur çevirin. Çorbayı kaselere hisse edin. Üstlerine biberli yağı gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

BİZDEN SÖYLEMESİ

Çorbanın kıvamını damak keyfinize gore daha sulu ya da daha kıvamlı yapabilirsiniz. Daha sulu sevenler tavuk suyuna düzgüsel su ekleyip çoğaltarak çorbaya ilave edebilirler. Kıvamlı sevenler ise tavuk suyu miktarını azaltabilirler.