Lezzeti, pratik oluşu ile öğünlerinize eklemek isteyeceğiniz bir tat haline gelecek olan sütlü biber kavurması hem sağlıklı hem de aperatif bir tat. Biberin sağlığa olan faydaları ise yadsınamaz gerçek. Yapımı oldukça basit. Sadece kahvaltıda değil öğlen veya akşam öğünlerinde de gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
SÜTLÜ BİBER KAVURMASININ YAPILIŞI
Malzemeler
10-15 adet yeşil biber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt (200 ml)
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için;
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı
Sütlü biber kızartması kavurmasının öncelikli adımı, biberleri saplarından ayırıp eşit parçalar halinde kesmek olacaktır. Eğer biberleriniz fazla çekirdekliyse, bu aşamada çekirdeklerini çıkartarak kullanabilirsiniz.
Sonrasında bir tavaya uygun miktarda sıvı yağ koyarak ısıtalım. Doğradığımız biberleri tencereye alıp, orta ateşte hafifçe diri kalacak şekilde soteleyelim.
Soteleme işlemi tamamlandığında, biberlerin üzerine un ilave ederek birkaç dakika boyunca karıştırarak kavuralım.
Ardından sütü ve tuzu ekleyip, karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Sos için ayrı bir tavada tereyağını eritelim. Toz kırmızı biberi de erimiş tereyağının üzerine ekleyip karıştıralım.
Bu lezzetli sosu hazırladıktan sonra, sütlü biber kızartmasının üzerine gezdirerek dökelim. Tüm bu adımları tamamladıktan sonra ocaktan alıp, servis için hazır hale getirelim. Bu özel tarif, kahvaltıda tüketebileceğiniz harika bir seçenektir.
