Semizotlu, Bulgurlu Taze Patates Salatası

MALZEMELER

1 kg taze patates

Yarım su bardağı ince bulgur

1 su bardağı sıcak su

1 demet semizotu

2 adet kırmızı biber

8-10 adet kiraz domates

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı limon suyu

Tuz, karabiber

 

Taze patatesleri yıkayıp kabuklarıyla beraber ortadan ikiye kesin ve hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Bulguru sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatın ve şişene kadar bekletin. Semizotunu yıkayıp yapraklarını saplarından ayırın. Sapları daha sonra kullanmak üzere kaldırın. Kırmızı biberleri küçük küp şeklinde doğrayın. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin ve hazırladığınız malzemeleri geniş bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ekleyip karıştırın ve ılık servis yapın.