Sebzeli Milföy Börek – Börekler-Çörekler ve Poğaçalar Haberleri

MALZEMELER

150 gram hellim peyniri

2 tane havuç

1 tane kabak

1 tane patates

2 tane salçalık kırmızıbiber

1 diş ezilmiş sarımsak

4-5 dal kıyılmış dereotu

5 tane milföy hamur harcını

3 yiyecek kaşığı zeytinyağı, tuz

ÜZERİ İÇİN

1 tane yumurta sarısı

 

Havuç, kabak ve patatesi soyup aynı boyda küp doğrayın. salçalık biberi de jülyen doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtıp sebzeleri ilave edin ve sotelemeye başlayın. Birkaç dakika sonrasında ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip sebzeler birazcık yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Tamamen yumuşamadan ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Ilınan sebzelere kıyılmış dereotunu ekleyip harmanlayın. Baton bir kek kalıbının içini pişirme kağıdı ile kaplayın. 3 tane milföy hamurunu merdaneyle hafifçe açıp kalıbın her yanını kaplayın. İç malzemenin yarısını kalıba dökün. Üstüne ince dilimlenmiş hellim peynirinin yarısını yerleştirin ve kalan malzemeyi dökün. Kalan hellim peynirini ilave edin ve merdane ile hafifçe açılmış 2 tane milföyle üzerini kaplayın. Üstüne çırpılmış yumurta sarısı sürün. Evvelde ısıtılmış 180 aşama fırında, üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.