Asya mutfağının olmazsa olmaz baharatlarından biridir ve leziz yiyeceklere bir tek tat katarken bununla beraber sıhhat açısından da pek oldukca yarar sunar. Köklerinden elde edilmiş bu kuvvetli nebat binlerce senedir çeşitli tıbbi amaçlar için kullanılır. Anti-inflamatuar özellikleriyle malum zencefil sindirim sistemi problemlerinden bağışıklık sistemini güçlendirmeye kadar geniş bir yelpazede etkilidir.
Bilhassa boğaz enfeksiyonlarında yediğimiz bal + toz zencefil karışımı, çoğumuzun hafızasında daha acele iyileşme reçetesi şeklinde anımsanır. Sıhhat bakımından birçok faydası olan toz ve dilimlenmiş taze zencefili, lezzet vermesi açısından tavuk, balık ve et yemeklerinde kullanabilirsiniz.
Kek, kurabiye, pasta, bisküvi şeklinde yiyeceklerin içine katacağımız zencefil ile bu gıdaların gıda değerlerini artırabileceğimiz şeklinde reçel ve marmelata da eklediğimizde sıhhatli ve leziz bir tat elde ederiz.
Zencefilin yararları:
★ Üst solunum yolu enfeksiyonlarında ve soğuk algınlığında kullanılır. Zencefilin bağışıklık sistemiyle ilgili hastalıklar üstündeki etkilerine dair araştırmalar devam ediyor.
★ Zencefil sindirim sistemi üstünde pozitif etkilidir. Sindirimi kolaylaştırır. Zencefil, yemeğin daha iyi sindirilmesini sağladığından mide ve bağırsak gazı oluşmasını engellemekte etkilidir. Ameliyat sonrası ortaya çıkan bulantı ve kusmaların zencefil kullanımıyla önlenebildiği görülmüştür.
★ Kemoterapide mide bulantılarında kullanılmaktadır. İlâçla kanser tedavisi esnasında ortaya çıkan şiddetli bulantı ve kusmanın zencefil kullanımıyla engellenebileceğine dair araştırmalar vardır.
★ Zencefil taşıt tutmasında, deniz tutmalarında (hareket hastalığı) ortaya çıkan bulantı ve kusmalara karşı da etkili olmaktadır. Zencefil yolculuktan iki saat ilkin alındığında bulantıyı önlemektedir.
★ Zencefil, hamileliğe bağlı bulantı ve kusmalarda da etkilidir. Şiddetli bulantı ve kusması olan hamileler günde 1-2 fincan taze zencefil çayı içtiğinde mide bulantısı ve kusma azalır.
★ Şeker hastalarında kan şekerinin dengede tutulmasında ve zayıflama tedavisinde pozitif etkilidir. Zencefil insülin direncini kırmakta, kan şekerini dengelemektedir. Zayıflama tedavisinde kan şekerini dengede tutma özelliği yanında tok tutucu ve metabolizmanın yavaşlamasını engelleyici tesiri ile rahat kilo verilmesini sağlar. Zayıflama üstüne kabul edilen öteki tesirleri de araştırılmaya devam ediliyor.
★ Kolestrolü düşürür, kanın pıhtılaşmasını engeller.
★ Yoğun iş temposunda ve masa başı faaliyetlerinde, zencefilin beynin emek harcaması ile gücü üstünde de tesirinin bulunduğunu söyleyebiliriz. Kan şekerini dengede tutmaktaki tesiri ile, beynin enerji deposu olan glikozu, doğrusu kan şekerini devamlı kullanılabilir meblağ.
★ Zencefili ergonomik bir halde porsiyonlayarak saklamanızı kolaylaştıracak yöntem için https://www.instagram.com/gerçek/C1mF3h_qZ1Q/?igsh=MTc4MmM1YmI2Ng== adresimizi ziyaret edebilirsiniz.
