Evde yiyecek pişireceğiniz vakit hep bolca kepçe davranıyor, yiyecek şahıs sayısından oldukca daha çok yapıyorsanız, bir kez yiyecek yapmış olup onu birkaç gün değerlendirmek istiyorsanız, misafirlerinizi ağırlayacağınız akşamlarda “Ne olur ne olmaz” diye düşünüp yiyecekleri hep fazla fazla yapıyorsanız, kısacası bir sebepten evinizde hep artan yemekler oluyorsa pişmiş yiyecek iyi mi saklanır öğrenmenizin zamanı çoktan gelmiş anlama gelir.
Pişirdiğiniz yiyecekleri iyi mi sağlıkla muhafaza edebileceğinizi öğrenin, artan yemeklerinizi sonrasında da taze taze afiyetle yiyebilin.
“Pişmiş yemekler iyi mi saklanır?” sorusuna yanıt alacak tüm püf noktaları ve lezzet sırları derhal karşınızda! Bu ergonomik şekilleri birçok yemekte uygulayabilir, pişmiş yiyecekleri saklarken dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan püf noktaları öğrenerek yemeklerinizi ilk günkü tazeliğiyle birkaç gün sağlıkla saklayabilirsiniz. Mis.
-
Pişmiş yiyecek iyi mi saklanır?
Pişirdiğiniz yiyecekleri doğru ve sıhhatli bir halde saklayabilmek için ne olursa olsun uygulamanız ihtiyaç duyulan temel adımlarla başlamış olalım. Derhal aşağıda sizi bekleyen adımları uygulayarak nerede ise her yemeğinizi güvenle saklayabilirsiniz:
- Ilk olarak pişirdiğiniz yemeğin artan kısmının tamamen ısısının düşmesini beklemelisiniz. Bunun için oda sıcaklığında bekletmeniz kafi olacaktır.
- Arkasından yemeğinizin dokusuna, kalan miktarına ve evinizdeki malzemelerinize uygun olarak yemeğinizi yerleştireceğiniz hava geçirmez bir gizleme kabı, buzdolabı poşeti ya da kilitli poşet seçmelisiniz.
- Seçtiğiniz kaba ya da poşete artan yemeğinizi mümkünse asla el değdirmeden, bir kaşık ya da kepçe yardımıyla dikkatlice aktarmalısınız.
- Arkasından gizleme kabı ya da poşetinizi içinde hava kalmayacak şekilde kapatmalısınız.
- Eğer 1-2 gün içinde artan yemeğinizi bitirecekseniz hazırladığınız bu yemeği 4 santigrat dereceden daha sıcak olmayan buzdolabınıza kaldırmalısınız. Eğer yemeği daha uzun süre saklamak isterseniz bu aşamada buzluktan da destek alabilirsiniz. (Sadece buzluk her yiyecek ya da gizleme kabı/poşeti için uygun olmayacaktır, aklınızda bulunsun.)
-
Pişmiş yiyecekleri saklarken dikkat edilmesi gerekenler nedir?
Pişmiş yemeği saklarken uygulamanız ihtiyaç duyulan temel adımlardan söz ettik sadece dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan püf noktalarını da anlatmadan geçmeyelim:
- Ilk olarak kullanacağınız gizleme kabının, kapağının ya da poşetinin nemli, ıslak olmadığından güvenilir olmalısınız.
- Yemeğinizi gizleme kabına aktarırken içine yabancı cisim kaçmamasına itina göstermelisiniz.
- Gizleme kabının hava almadığından güvenilir olmalısınız.
- Buzluğa, hatta unutkan bir yapınız var ise buzdolabına koyarken dahi yemeklerinizin üstüne günün tarihini not etmeyi unutmamalısınız.
- Pişirip buzdolabında sakladığınız yiyecekleri maksimum 2 gün içinde, tazeliğini yitirmeden tüketmeye itina göstermelisiniz.
- Eğer buzluğa koyup yemeğinizi uzun soluklu donduracaksanız artan yemeklerinizi bir seferde yiyeceğiniz şekilde porsiyonlayarak buzluğa kaldırmalısınız.
- Buzluktan bir kez çıkardığınız yemeği tekrardan buzluğa kaldıramayacağınızı ve sonrasında tekrardan yiyemeyeceğinizi unutmamalısınız.
-
Hangi yemekler iyi mi saklanır?
Yukarıdaki şekilleri birçok yiyecek için kullanabilirsiniz demiştik fakat siz daha detaylı data almak isterseniz bunlara da göz atmanızda yarar var:
- Çorbalarınızı oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonrasında buzdolabında kapağı kapalı olacak şekilde tenceresiyle saklayabilirsiniz.
- Sulu yiyecekleri oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonrasında buzdolabında cam ya da plastik ve kapağı kapalı gizleme kaplarında ya da tenceresinde saklayabilirsiniz.
- Pilavları da oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonrasında buzdolabında kapağı kapalı olacak şekilde tenceresiyle saklayabilir, tekrardan ısıtmak için azca oranda sudan destek alabilirsiniz.
- Izgara ya da kızartma yaptığınız et, köfte ya da sebze yiyeceklerini oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonrasında buzdolabında cam ya da plastik ve kapağı kapalı gizleme kaplarında saklayabilirsiniz. Isıtmak içinse azca oranda sudan destek alarak ocakta ısıtma yöntemini uygulayabilir ya da fırınınızdan destek alabilirsiniz.
- Hamur harcı işlerini oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonrasında buzdolabında ya da buzlukta hava almayan kilitli poşet, buzdolabı poşeti ya da gizleme kaplarında saklayabilirsiniz.
- Salatalar ise sosları sebebiyle kısa sürede suyunu salıp formunu kaybedeceğinden uzun süre saklamanız önerilmez. Eğer ne olursa olsun buzdolabında salatanız olsun istiyorsanız hazırladığınız salatayı soslamadan ve tuzlamadan buzdolabına koymalısınız. Bu şekilde bir imkanınız kalmadıysa, tüm salatanızı halihazırda sosladıysanız buzdolabında, gizleme kaplarında saklamayı deneyebilirsiniz sadece 2-3 gün içinde değil, mümkünse derhal bir sonraki öğünde yemeye itina göstermelisiniz.