İbn Sînâ tarafından da kullanılan çörek otu, Türkiye’de oldukça geniş bir alanda yetişir. Siyah kimyon olarak anılmasına rağmen kimyonla herhangi bir ilişkisi bulunmayan çörek otu aynı zamanda rezene çiçeği, kara kimyon ve Roma kişnişi isimleri ile de anılmaktadır.
Çörek Otunun Besin Değeri
Çörek otu etkili miktarda bitkisel protein, lif ve mineraller ile vitaminler içermektedir. İçeriğinde besin bileşimi olarak %20.85 protein, %38.20 yağ, %7.94 lif ve %31.94 toplam karbonhidrat bulunur. 100 gram başına miktar ve birim olarak besin değeri şu şekildedir:
| İsim
| Miktar
| Birim
|
| Enerji
| 400
| kalori
|
| Protein
| 16.67
| gram
|
| Yağ
| 33.33
| gram
|
| Karbonhidrat
| 2
| gram
|
| Lif
| 30
| gram
|
| Demir
| 12
| mg
|
Çörek Otunun Faydaları
- Çörek otunun kolesterolü düşürmeye yardımcı özelliği vardı
- Bağışıklık sisteminin rahatlamasını sağlar
- Antihistamin etkisi saman nezlesi gibi alerjik reaksiyonlara iyi gelir
- Astım ve bronşit semptomlarını azaltır
- Adet döngüsünü düzene sokup ve sancılarını hafifletir
- Kanserle mücadele eder
- KOAH hastaları için akciğerleri iyileştirmeye yardımcıdır
- Enfeksiyona neden olabilen bakterileri öldürür.
- İltihaplı cildi yatıştırmaya yardım eder
- Karaciğer hasarlarına karşı koruyucudur
- Mide ülserini önler
- Eklem ağrılarının azaltılmasında etkilidir
- Diyet rutinleri ve beslenme programlarında kullanılabilir
Çörek Otu Nasıl Kullanılır?
Sık kullanım formu yağ ve toz şeklinde olan çörek otu, poğaça, börek gibi hamur işlerinin yanı sıra çorba, salata ve mezelere lezzet vermesi için de kullanılır. Günlük tüketimi 1 çay kaşığı şeklinde önerilen çörek otunun sıklıkla kullanılan yağının da 1 tatlı kaşığı olarak tüketilmesi önerilir.
