MALZEMELER
FIRINLANMIŞ DOMATES İÇİN
4 tane Çanakkale domatesi
4 diş sarımsak
3-4 dal biberiye
3 yiyecek kaşığı Yudum Zerdeçallı Ayçiçek Yağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yeteri kadar tuz
FIRINLANMIŞ KABAK İÇİN
4 tane kabak
3 diş sarımsak
100 gram tulum peyniri
4 yiyecek kaşığı Yudum Zerdeçallı Ayçiçek Yağı
Yeteri kadar tuz ve karabiber
SERVİS İÇİN
3-4 dal kekik
Dilimlenmiş limon
Enlemesine ortadan ikiye kesilmiş domatesleri, kesik bölgeleri üst tarafa bakacak şekilde orta boy fırın kabına yerleştirin. Üstlerine sarımsak yerleştirip, biberiyeyi serpiştirin. Yudum Zerdeçallı Ayçiçek Yağı gezdirin. Karabiber serpin. Evvel ısıtılmış 180 aşama fırında domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Fırından alıp tuz gezdirin ve çatal yardımı ile ezin. Servis tabağına alın. Kabakları büyükçe doğrayıp orta boy fırın tepsisine gelişi güzel yerleştirin. Üstlerine sarımsakları serpiştirip, 3 yiyecek kaşığı Yudum Zerdeçallı Ayçiçek Yağı gezdirin ve harmanlayın. Ufalanmış peynirin yarısını serpiştirin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Evvel ısıtılmış 180 aşama fırında kabak ve peynir hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından alıp ilk sıcağı geçince domatesli karışımın üstüne yerleştirin. Kalan peyniri yemeğin üstüne serpiştirin. 1 yiyecek kaşığı Yudum Zerdeçallı Ayçiçek Yağı’ndan gezdirin. Kekikle süsleyip, yanında limon dilimleri ile beraber servis yapın.
