EV YAPIMI DOMATES TURŞUSU TARİFİ

TURŞU İÇİN

● Bir buçuk kg kiraz domates

● 1 demet dereotu

● 6-8 diş sarımsak

● 5 su bardağı su

● 5 yemek kaşığı toz şeker

● Yarım su bardağı limon sirkesi

● 5-6 adet tane karabiber

● 5-6 adet tane yenibahar

● 2 yemek kaşığı tuz

3 adet 1’er litrelik cam kavanozu suda kaynatıp, kurulayın. Her birinin içine dereotunu pay edin. Sarımsakların her birini 3’e bölüp kavanozlara atın. Su, tuz ve toz şekeri geniş bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra sirke ilave edip 2-3 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Domatesleri yıkayıp, çatal yardımıyla iki taraflarından delikler açın. Daha sonra kaynayan tencereye atıp, kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin (bu aşamada domateslerin büyüklüğüne göre pişme süresi birkaç dakika farklılık gösterebilir). Domatesleri kavanozlara yerleştirip, üzerlerine karabiber ve yenibahar atın. Tenceredeki kaynar suyu dökün ve kapaklarını kapatın. 1 gün dinlendirip servis yapın.