Etli Bamya Salatası – Salatalar Haberleri

MALZEMELER

400 gram bamya

300-400 gram jülyen doğranmış bonfile

2 yiyecek kaşığı zeytinyağı

1 diş taze sarımsak

4-5 tane kiraz domates

2 tane sivri biber

Tuz, karabiber

SOS İÇİN

2 yiyecek kaşığı zeytinyağı

1 tutam zerdeçal

1 yiyecek kaşığı limon suyu

Tuz, karabiber

 

Bamyayı ayıklayıp 1 yiyecek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayıp fırın tepsisine gösterim. Evvelde ısıtılmış 180 aşama fırında yumuşayana kadar pişirin. Fırından alıp soğumasını bekleyin. Eti, 1 yiyecek kaşığı zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda yapışmaz yüzeyli tencerede arada bir sallayarak pişirin. Eti tavadan alıp, aynı tencerede ikiye kesilmiş domates ve doğranmış biberi de hafifçe soteleyin. Ondan sonra tüm salata malzemesini geniş bir kapta birleştirin. Sos için tüm sos malzemesini iyice çırpın. Salatanın üstüne gezdirip servis yapın.