MALZEMELER
400 gram bamya
300-400 gram jülyen doğranmış bonfile
2 yiyecek kaşığı zeytinyağı
1 diş taze sarımsak
4-5 tane kiraz domates
2 tane sivri biber
Tuz, karabiber
SOS İÇİN
2 yiyecek kaşığı zeytinyağı
1 tutam zerdeçal
1 yiyecek kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber
Bamyayı ayıklayıp 1 yiyecek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayıp fırın tepsisine gösterim. Evvelde ısıtılmış 180 aşama fırında yumuşayana kadar pişirin. Fırından alıp soğumasını bekleyin. Eti, 1 yiyecek kaşığı zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda yapışmaz yüzeyli tencerede arada bir sallayarak pişirin. Eti tavadan alıp, aynı tencerede ikiye kesilmiş domates ve doğranmış biberi de hafifçe soteleyin. Ondan sonra tüm salata malzemesini geniş bir kapta birleştirin. Sos için tüm sos malzemesini iyice çırpın. Salatanın üstüne gezdirip servis yapın.
