Çikolatanın üretildiği temel madde kakaodur. Bakıldığında kakao, İçinde bolca oranda mineral (magnezyum, çinko, demir, manganez, kalsiyum, bakır, kükürt, potasyum) ve Vitamin (B1, B2, B3, B5, B8 ve E vitaminleri) içerdiğinden organik bir mucizedir. Ek olarak kakao yağının da zeytinyağı benzer biçimde vücuda yararlı bir yağ olan oleik asitten ve bazı yararlı doymuş yağlardan varlıklı olduğu bilinmektedir.
Bitter çikolata, sütlü ve katkılı çikolatadan değişik olarak saf kakaodan üretilir. Üretim sürecinde içine sağlığa zararı olan yağlar, rafine karbonhidratlar, kimyasal katkılar eklenmez.
Peki, bitter çikolatanın yararları nedir?
1-Bitter çikolata, antioksidan deposudur. Bu sayede yaşlanma karşıtı tesir yaparken, kalp hastalıkları ve kanser riskini de azaltır.
2- İçerdiği teobromin molekülü yardımıyla öksürüğe iyi gelirken boğaz kaşıntısını da azaltır.
3-Stresi yatıştırır, zihnimizin daha dingin, ruh halimizin de mutlu ve rahat olmasını sağlar.
4-İçerdiği plavonoid maddesi yardımıyla kolesterolü düzenler.
5- Kan şekerini düzenler.
6-Ciltte bilhassa, güneş ışınlarının niçin olduğu lekelerin giderilmesinde destek olup daha pürüzsüz bir cilde kavuşmayı sağlar.
7-Lif içinde ne olduğunun yoğunluğu yardımıyla tok meblağ.
8-Meydana getirilen bilimsel araştırmalara bakılırsa bitter çikolata tüketen bayanların daha azca nüzul olma riski taşımış olduğu da belirlenmiştir.
9-Bitter çikolata iyi bir enerji deposudur. Bilhassa spordan ilkin kahve ile tüketildiğinde performansın da artmasına destek verir.
10-Beyne kan pompalanmasını kolaylaştırmaktadır. Bu durum kişilerde algıyı yükseltir. Böylece beyin fonksiyonlarına sağlamış olduğu faydalar ile beraber öğrenmeyi de kolaylaştırmaktadır.
Hem leziz hem de insan vücuduna pek oldukca yönden yararlı olan bitter çikolatayı tüketirken içeriğindeki kakao oranının, %60’ın üstünde olmasına dikkat etmeniz mühim bir noktadır. Faydalarına karşın, tüketilen miktar da önemlidir. Günlük 25 gram (2.5 kare) çikolata büyüklüğünü aşmamak önerilir.
