Çeşmi Nigar Çorbası (Muhteşem Lezzet)

Çeşmi Nigar Çorbası (Muhteşem Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 7 su bardağı kaynar su (kıvamını ayarlarsınız)

Sosu İçin ;

• 1 yumurta sarısı
• 1 limonun suyu
• 1 su bardağı süt
• Tuz

Üzeri İçin ;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Çeşmi Nigar Çorbası (Muhteşem Lezzet) Tarifi Yapılışı

Arkadaşlar adını çok duyduğum ama ilk defa yaptığım bir çorbanın tarifini vereceğim, bundan sonra favori çorbam olacak.
Haydi bismillah

1. Düdüklü tenceremize un ve sıvı yağımızı ocağımızı açıp kokusu çıkana kadar şöyle bir kavuruyoruz.
2. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip karıştıralım, kırmızı mercimeğimizi yıkayıp ilave ediyoruz.
3. Üzerine kaynamış 7 bardak sıcak su, tuz, ve isteğe bağlı bulyon koyup düdüklüyü kapatıyoruz.
4. Fısladıktan sonra, düdüğünü indirip 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz sonra ocağımızı kapatıyoruz.
5. Bir kabın içerisine, Bir yumurta sarısı, 1 limonun suyu ve biraz tuzu çırpıp, sütü ilave ediyoruz.
6. Havası çıkan düdüklüyü açıp, çorbamızın blender den geçiyoruz.
7. Çorbamızdan bir kepçe alıp, sosumuza döküp ılıştırıyoruz.
8. Çorbamızı tekrar ocağa alıyoruz, bu karışımı çorbaya döküp karıştırıyoruz. İyice kaynayınca ocağımızı kapatıyoruz.
9. Üzeri için bir sos kabına tereyağımızı ocağa alıp eritiyoruz. Nane ve pul biberini atıp köpürünce ocağımızı kapatıyoruz.
   İster servis yapınca, isterseniz tenceremize sosu karıştırabilirsiniz.
   Afiyet olsun