Bayat Ekmekli Kabak Böreği – Börekler-Çörekler ve Poğaçalar Haberleri

MALZEMELER

4 tane yumurta

1 somun bayat ekmek

2 su bardağı süt

2 tane orta boy kabak

200 gram rendeden geçirilmiş kaşar peyniri

Birer çay kaşığı tuz, karabiber ve toz kırmızıbiber

ÜZERİ İÇİN

5-6 tane halka doğranmış kabak

3-4 dal maydanoz

Yumurtaları geniş bir kaseye kırın. Üstüne tuz, karabiber ve toz kırmızıbiber ekleyip çırpın. Ondan sonra kenara alın. Ayrı bir yerde ufalanmış bayat ekmeği sütle ıslatıp 30 dakika dinlendirin ve yağlanmış orta boy fırın kabına gösterim. Üstüne rendeden geçirilmiş ve suyu sıkılmış kabağı gösterim. Yumurtalı karışımı üstüne gezdirip rendeden geçirilmiş kaşar peynirini serpiştirin. Halka doğranmış kabakları böreğin üstüne yerleştirin. Öncesinden ısıtılmış 180 aşama fırında üstü kızarana kadar pişirin. Fırından alıp üstüne kıyılmış maydanoz serpin. 30 dakika dinlendirip servis yapın.