Kısa sürede yolu Cenup Ege’ye düşecek olanlara, otomobille gezi ederken nefis lezzet durakları keşfetmek isteyenlere Ferhat Şef’le çok büyük bir Aydın Lezzet Rehberi hazırladık. O şekilde ki bu Aydın mekanları tatilinizin keyfini minimum ikiye katlayacak kadar iddialı!
Efeler diyarı Aydın’ın Germencik’ten Nazilli’ye, Söke’den Bozdoğan’a uzanan ilçelerinde saklı gastronomi cevherlerini tek tek sizlerle buluşturduğumuz gezimizde Ferhat Şef, yolu uzatıp bu görkemli coğrafyada kesinlikle uğramanız ihtiyaç duyulan lezzet duraklarını sıralıyor.
Nazilli gülü, tahinli pide, paşa böreği, Söke pidesi, kulak tatlısı, yılan balığı ve daha nice bölgesel lezzeti yerinde yeme fırsatı bulduğumuz bu gezimize siz de dahil olmak isterseniz sizi ilkin videomuza, derhal peşinden da bilgileri konuşmak suretiyle aşağıya doğru alalım.
Kalyon Lazutti Çöp Şiş
İlk durağımız Ortaklar’da yer edinen ve bizi çöp şişin nefis kokusuyla karşılayan Kalyon Lazutti Çöp Şiş oluyor. Tulum peyniri, tereyağı, taptaze lavaş ve nefis salatalarla sofranızı donatıp dana etiyle hazırlanmış nefis çöp şişlerin tadını doya doya çıkarabilirsiniz. Doysanız da yemeye devam etmek isteyeceksiniz, o şekilde leziz!
Unutmadan, ziyaret ettiğimizde çöp şişin porsiyon fiyatı 190 TL idi, söylemiş olalım.
Kalyon Lazutti Çöp Şiş adres: Ortaklar Mahallesi Dörtyol Mevkii No:125, Germencik, Aydın
İkinci durağımız için Germencik’e doğru aşama kaydediyor ve nefis incirlerinin lezzetine bakmak suretiyle İnya’ya gidiyoruz. Hem kuru incir hem de incir reçelleri bi’ mükemmel, bizlerden önermesi. Oralara kadar gitmişken bir tek reçel ve kuru meyve almak olmaz doğal. Mis kokulu incir kolonyaları, incirli çikolataları, incir cipsleri de burada sizi bekleyenlerden bir tek birkaçı.
Tutarları merak edenler için de sıralamış olalım. Bizim ziyaret ettiğimiz dönemde fiyatlar şu şekilde idi:
Kuru incir: 89 TL, İncir reçeli: 45 TL, İncir cipsi: 25 TL
İnya adres: Park, Mustafa Kemal Atatürk Cd. No:30 A, Germencik, Aydın
Ferhat Şef ve Mete Germencik’te tavsiye edilen ekşili tavuğu arasa da bulamayınca üçüncü lezzet durağı olarak bir kahve içmek suretiyle 1954 yılından beri hizmet veren Sabahçı Kahvesi’nde soluğu alıyor. Eğer sizin de yolunuz bu taraflara düşerse yol yorgunluğuna iyi gelecek, vücudunuza enerji ve zindelik verecek şu şekilde okkalı bir kahve içmek için buraya kesinlikle uğrayın.
Unutmadan, kahve 15 TL idi.
Sabahçı Kahvesi adres: Cumhuriyet, Şht. Asteğmen Süleyman Çamlıca Blv., İncirliova, Aydın
Dördüncü durağımız “Aydın’ın en iyi döneri orada” önerisiyle geldiğimiz Yeni Endüstri’de yer edinen Hasret Aperatif! Nefis yaprak dönerlerin tadı hakikaten yolunuzu uzatmaya değecek kadar nefis. Yalnız söylemeden geçmeyelim, mümkünse erken saatlerde gidin, öğleden sonraya döner kalmayabilir. Burada döneri isterseniz yağlı pide üstünde, yanında tereyağlı pilav ve sosla gelen nefis bir porsiyon olarak, isterseniz dürüm şeklinde değişik seçeneklerde bulabilirsiniz. Dönerinizin yanında taptaze malzemelerle hazırladıkları salataları da mükemmel bir eşlikçi olur, bizlerden önermesi.
Döner dürüm: 70 TL, porsiyon döner: 120 TL idi.
Hasret Aperatif adres: Zeybek, Yeni Endüstri Cd. No:38, Aydın Merkez, Aydın
Şimdi de Efeler’de yer edinen Hayri Usta’dayız. Yuvarlama, paşa böreği ve Aydın’a hususi kabak tatlısının tadına bakma fırsatı bulduğumuz Hayri Usta’da kurutulmuş bulgur köftesinin haşlanmasıyla hazırlanan yuvarlama oldukca hususi bir tat sunuyor. Yoğurt ve yağ sosuyla lezzeti adeta mantı tadına ulaşan yuvarlamayı baharatlarla da renklendirebilirsiniz. El açması hamur harcını, bolca kıymalı nefis harcı ve yumuşacık dokusuyla Aydın böreği de çok büyük. Aydın’a hususi olarak hazırlanan kabak tatlısının öne çıkan özellikleri ise kabakların ince ince doğranması, cam şeklinde olacak şekilde özenle pişirilmesi, şekeriyle boğmaması ve tahin ve cevizle sunulması diyebiliriz. Eğer günün daha erken saatlerinde gidebilirseniz daha da oldukca çeşidi bulabileceğiniz Hayri Usta da kesinlikle uğramanız gerekenler içinde yerini almalı.
Fiyatlara ulaşınca mekanda Paşa böreği: 90 TL, Yuvarlama (Azca): 60 TL, Kabak tatlısı: 40 TL.
Hayri Usta adres: Ata, Tepecik Blv. 40 b, Efeler, Aydın
Nefis yol durakları içinde gezerken eğer yolunuz Sultanhisar taraflarına düşerse tıpkı Ferhat Şef ve Mete şeklinde siz de mis şeklinde çileklerinin tadına bakmayı ihmal etmeyin. Hatta çilek seviyorsanız buradan yolda yiyecek ya da varacağınız yerde değerlendirmek suretiyle kucak kucak çilek de alabilirsiniz, bizlerden önermesi diyor ve çilek kokuları eşliğinde bir başka lezzet durağımıza doğru ilerliyoruz! Söylemeden geçmiş olmayalım, çileğin kilosu 25 TL idi.
Aydın lezzet turumuza Nazilli’de devam ediyor ve ünü çoktan şehrin sınırlarını aşmış olan Kısmet Pide’ye gidiyoruz. Yalnız Nazilli’de bulabileceğiniz Nazilli gülü pidesi kesinlikle denemeniz gerekenlerden. Mayalı hamur harcını, odun ateşinde pişirilmesi, sulu sulu harcı ve mis şeklinde tereyağı ilavesiyle bu pide bir kez tadına bakınca sık sık yiyecek isteyeceklerinizden.
Ve Aydın’a gelmişken doğal ki kesinlikle yenmesi ihtiyaç duyulan lezzeti, tahinli pideyi de denemeden geçmiyoruz! Bol miktarda tahinle hazırlanan pideler kaymakla sunuluyor, tel tel hamuruyla damaklara şenlik bir lezzet olup çıkıyor.
Nazilli gülü: 30 TL, Tahinli pide: 110 TL idi.
Kısmet Pide Salonu adres: Dumlupınar, Reşit Galip Cd. No:87, Nazilli, Aydın
Ferhat Şef’in tecrübe etmek istediği fakat ne yazık ki bulamadığı kar helvası dondurmasından da söz etmeden geçmeyelim. Eğer yolunuz Nazilli’ye düşerse ve kar helvası dondurması karşınıza çıkarsa kesinlikle deneyin ve nefis fotoğraflarınızı bizimle de paylaşmayı ihmal etmeyin. 
Mis şeklinde pideler denemeye şimdi de Bozdoğan’da yer edinen Mikado Pide ile devam ediyoruz. Ünü tüm Türkiye’ye yayılmış pidecilerden Mikado’da da kıymalı yuvarlak pide, peynirli yumurtalı ve üstü kaymaklı pide ve kapalı/açık tahinli pideleri deniyoruz. Burada pideler turunçla servis ediliyor, siz de kıymalı pideyi kesinlikle üstüne turunç sıkıp denemelisiniz, nefis bir aroma katıyor, bizlerden önermesi. Peynirli yumurtalı ve kaymaklı pideye ulaşınca, Ferhat Şef’in deyimiyle “Bir peynirli pideye şaşırmak istiyorsanız” kesinlikle denemelisiniz. Zira kendisi kıymalı pideyi dahi unutturacak kadar nefis.
Mikado’da denediğimiz kapalı tahinli pide, kaymağını içine çekmiş nefis dokusuyla damakta adeta eriyor. Tahin ve şeker oranı oldukca yerinde açık tahinli pide de yolunuzu uzattığınıza değecek kadar nefis.
Yuvarlak pide: 25 TL, Peynirli pide: 80 TL, Tahinli pide: 100 TL.
Mikado Pide adres: Çarşı, Hükümet Cd. No:7, Bozdoğan, Aydın
Mühim bir not: Videomuzda da izlediğiniz suretiyle ne yazık ki Ferhat Şef ve Mete günün yoğunluğu, yol yorgunluğu ve halihazırda fazlaca yiyecek yemiş oldukları için sağlıklarını riske atmamak adına Çine’ye doğru ilerleyemedi ve bazı lezzet duraklarında yiyecek tecrübe etme fırsatı bulamadı. Sadece eğer sizin yolunuz buralardan geçiyorsa daha önceki deneyimlerimizden ve gelen önerilerden yola çıkarak şu lezzet duraklarına da uğrayabileceğinizi söylemeden geçmek istemeyiz.
Şirin Pide adres: Yaylalı, Çarşı İçi Taksi Durağı Arkası, Mustafa Kemal Paşa Caddesi, Karacasu, Aydın
Köfteci Tahsin adres: Yeni, 342. Sk. No:1, Çine, Aydın
Arıcıoğlu Börekçisi adres: Yeni, Adnan Menderes Blv., Çine, Aydın
Aydın lezzet turumuza ikinci günümüzde tüm hızımızla başlıyor ve ilk durak olarak Söke’ye, Cumhuriyet Fırını’na gidiyoruz. Güne burada adım atmak isterseniz tatlı maya simitlerinin ve ekmeklerinin tadına kesinlikle bakmalısınız. Nohut mayası ile hazırladıkları ve tatlı maya dedikleri mayadan yaptıkları simitleri de ekmekleri de şimdiye dek yediklerinizi unutturacak oldukca hususi bir lezzet sunuyor. Ferhat Şef doğal ki simit ve ekmeği de yalnız bırakmıyor ve kahvaltısını değişik malzemelerle zenginleştirmek suretiyle bir sonraki lezzet durağında soluğu alıyor.
Unutmadan Tatlı maya simit: 5 TL, Tatlı maya ekmek: 15 TL idi.
Cumhuriyet Fırını adres: Konak, İstasyon Cd., Söke, Aydın
Not: Aydın’da tatlı maya simit ve ekmekleri meşhur bir başka fırın daha var: Pamukkale Fırını! Isterseniz buradan da Aydınlıların sevmiş olarak yediği tatlı mayalı hamur harcı işlerini alabilirsiniz, seçim sizin.
Pamukkale Fırını adres: Çeltikçi, 1036. Sk., Söke, Aydın
Tatlı mayalı ekmek ve simidimize eşlik etmesi için Yoğurtçu Cavit’in nefis bal-kaymağından, zeytininden ve doğal ki Ferhat Şef’in eğer olmazsa olmazı tahin helvalarından alıyoruz şimdi de. Sütün tadını yoğun bir halde hissedebileceğiniz kaymağı ve kaliteli balıyla bal-kaymak ikilisi kesinlikle denenmeli. Zeytinleri Aydın’ın bu hususi simidiyle muhteşem bir uyum yakalıyor desek yeri. Helvaları da Ferhat Şef’in beğendikleri arasına girmeyi başardığına bakılırsa bu mekanları da rotanıza eklemenizi şiddetle önerebiliriz.
Tutarları da şu şekilde sıralamış olalım: Bal-kaymak: 40 TL, Zeytin: 10 TL, Helva: 15 TL idi.
Yoğurtçu Cavit adres: Çeltikçi, 1036. Sk. No:25, Söke, Aydın
Aydın’ın meşhur pidelerini denemeye ikinci günümüzde de hızla devam ediyor ve küçük bir gezintinin peşinden Lalezar Pide Salonu’na gidiyoruz. Yumurtalı, kıymalı, sebzeli ve coğrafi işaret almış nefis Söke pidesi burada ilk denemeniz gerekenlerden. Yumurta yardımıyla oldukca yumuşak bir yeme deneyimi yaşatan bu hususi pide bildiğiniz kıymalı pidelerden oldukca değişik, oldukca daha leziz. Üstelik ekonomik de. Yediğimiz Söke pidesinin o dönem fiyatı 40 TL idi.
Lalezar Pide Salonu adres: Konak, Demirciler Sk., Söke, Aydın
Karagöz Börek ve Gözleme
Gözlemeleri ve börekleri Söke halkı tarafınca pek sevilen mekanlardan olan Karagöz’e gidiyoruz, hazırlanın! Sadece bu sefer hakkımızı mekanın nefis gözleme ya da böreklerinden yana değil, Söke’ye hususi kulak tatlısından yana kullanıyoruz biz. Eğer siz karnınız açsa börek ya da gözlemelerini de deneyebilirsiniz. Kulak tatlısına ulaşınca, yediğiniz birçok şerbetli tatlıya benzese de Balkan tatlılarını anımsatan hususi bir lezzete haiz diyebiliriz. İçinde ceviz ve susam bulunan, hafifçe şerbetiyle iç baymayan bu tatlıyı anne elinden çıkmış lezzette bir tatlı yiyecek için tercih edebilirsiniz.
Kulak tatlısı: 50 TL idi.
Karagöz Börek ve Gözleme adres: Mustafa Kemal Atatürk, Abdi İpekçi Cd. 29/A, Söke, Aydın
Yemeksepeti’nden hemen sipariş vermek için tıklayın!
Bafa Gölü manzarası eşliğinde yolumuza devam ettiğimizde karşımıza çıkan Serçin Restoran, değişik tatlar denemeyi sevenler için biçilmiş kaftan. Refah dolu atmosferinde nar şeklinde pişirilmiş, içi yumuşacık yılan balıklarını deniyoruz. Yanında hususi sosuyla servis edilen bu nefis balığın tadı hem tek başına hem de tereyağlı sosuyla bir mükemmel!
Yılan balığı: 150 TL idi.
Serçin Restoran adres: Serçin, 09260 Söke, Aydın
Nefis yemeklerin peşinden bir kahve molası verme zamanı! Müze Kafe yolunda aşama kaydediyor ve Doğanbey’e varıyoruz. Yolda Ferhat Şef’in canı tatlı isteyince kafeye girmeden derhal ilkin yanımıza aldığımız Germencik incirlerinden yiyor ve Doğanbey’in kuş cıvıltılarıyla dolu sessiz ve rahat sokaklarından Müze Kafe’ye varıyoruz. Türk kahvenizi yudumlayıp enerjinize enerji katmak, manzaranın ve sakinliğin tadını çıkarmak için bir adres arayışına girerseniz burası tam size bakılırsa anlamına gelir.
Türk kahvesi: 30 TL idi.
Müze Kafe adres: Doğanbey, Müze Kafe, 4737 Sokak No:13, Söke, Aydın
Karina Palmiye Restaurant
Doğanbey’e kadar gelmişken deniz mahsulü yiyebileceğiniz nefis restoranlardan kabul edilen Karina Palmiye Restaurant’a uğramamak olmaz. Gün batımında ayrı bir keyifli olan Karina’da kalamar, semizotu salatası, deniz börülcesi ve kabak ekşilemesi söylüyoruz. Dereotlu, sarımsaklı, peynirli hususi soslarıyla çıtır çıtır kalamarları muhteşem. Fazlaca azca sarımsak, zeytinyağı, sirke şeklinde lezzetlerle harmanladıkları kabak ekşilemesi de kesinlikle denenmesi gerekenlerden. Taptaze deniz börülceleri ve semizotu salataları da nefis.
Mezelerin tanesi: 50 TL, Kalamar: 245 TL idi.
Karina Palmiye Restaurant adres: Karina Mevkii, Doganbey Sokak No:330, Karina, Aydın
Aydın lezzet turumuzu noktalarken Ferhat Şef’in arkadaşının daveti üstüne ilkin Davutlar’a aşama kaydediyor ve Aji Charapita, Aji Amarillo, Aji Amarillo ve domates, Aji Panca, Aji Rocoto şeklinde değişik acıların tadına bakıyor ve günü tamamlıyoruz. Sabah kahvaltısı içinse Şirince’de yer edinen Nişanyan Evleri Hotel’e gidiyoruz. Ferhat Şef mis şeklinde bir kahve eşliğinde dönüş yolu için enerji topluyor ve bu lezzet turumuz da burada bitmiş oluyor.
Kahve: 75 TL idi.
Nişanyan Evleri Hotel adres: Emrez, 214. Sokak No:16, Selçuk, İzmir
“Bir dahaki sefere şuraya da kesinlikle uğrayın” dediğiniz önerileriniz var ise bizimle yorum olarak kesinlikle paylaşın, rotalarımıza beraber lezzet durakları eklemeye devam edelim!
