“Aşure günü ne süre?” diyenler… Enfes aşure tarifiniz, aşure günü gelmeden karşınızda! Bereketin ve dayanışmanın sembolü olan ve buğdaydan, kuru incire kadar pek fazlaca malzemeyle hazırlanan aşureyi paylaşmak adettendir. Ikimiz de bu adete tam ölçülü aşure tarifini paylaşalım istedik. Damak tadınız ve sevdiğiniz kıvama bakılırsa; toz şekerin yanı sıra kullanacağınız su miktarını ayarlayabileceğiniz aşure tarifi, mutfağınızın dirlik ve bereketini artırsın. Kıvamı tam yerinde olsun, şekeri yerken baymasın. Yerken doyuran en enfes tatlı tariflerinden ev yapımı aşure tarifi en leziz haliyle karşınızda!
Aşure malzemeleri de fazlaca mühim. İçerisine istediğiniz kuru meyveyi koymak özgür! Sadece aşurenin eğer olmazsa olmazı fasulye, kayısı ve buğday kullanmakta saklı. Lezzetine lezzet katmak için de bizim fazlaca değişik önerilerimiz olacak. Öncesinde misler şeklinde kokan portakallı bir pişirme suyu hazırlıyoruz. Enfes baharatlarla tatlandırarak aşuremizi yapmaya başlıyoruz. Normal olarak aşure tarifini hazırlarken birkaç püf noktasına da dikkat etmek gerekir. Aşurenin kararmaması için püf noktalarını bilmeli, aşurenin şekeri fazla olursa malzemeler ziyan etmeden püf noktasını uygulamalısınız. Aşure hayata geçirmeye başlamadan ilkin aşure yaparken meydana getirilen hatalara da ne olursa olsun göz atmalısınız.
“Aşure iyi mi ortaya çıkmıştır?” diye soranları da görüyoruz. Hz. Nuh tufanı ile başladığı söylenen aşure gününün çıkış hikayesine bakılırsa kavmini Tanrı’a yakınma eden Hz. Nuh’a Tanrı fazlaca büyük bir vapur yapmasını emrediyor. Hz. Nuh kendisine inanç edenlerle beraber her cinsten birer çift hayvanı da gemisine alıyor. Arkasından büyük tufan kopuyor ve bir tek gemidekiler kurtuluyor. Aylarca suda kalan gemide yiyecekler tükenmeye başladığında ise gemide kalan yiyecekler toplanıp bir araya getiriliyor ve bundan “aşure çorbası” yapılıyor. İşte günümüzde biz ona “aşure” diyoruz.
Aşure malzemelerinden aşure süslemesine hepsine yanıt bulabileceğiniz kolay aşure tarifi videolu ve anlatımlı haliyle, tüm püf noktalarıyla adım adım aşure yapımı, o nefis meyveli tatlı tarifimiz derhal aşağıda!
Şimdiden ellerinize sıhhat, afiyetler olsun!
