Airfryer’da Meyve Nasıl Kurutulur

Mevsiminde tükettiğimiz leziz meyveler şu şekilde dursun; her mevsim tüketebileceğimiz, aroması oldukca daha yoğun, boyutu ufak ve rahat saklanabilir olan kuru meyveleri çoğumuz severiz. Keklerde, kurabiyelerde, sıhhatli tariflerde tercih edilirler; mütevazı haliyle bile yanında bir kahveyle iyi mi güzel giderler!

Meyve kurutmanın temel amacı, meyvenin su içeriğini azaltarak bozulma sürecini yavaşlatmak. Bu işlemde yüksek sıcaklıklarda ve kısa sürede olmuyor haliyle. Mesela, en düşük su oranına haiz olan incirin daha kısa sürede kurutulabilme olanağına haiz olduğu düşünülür. Lakin incir bile ev şartlarında 50 aşama sıcaklığa ve 4 saat benzer biçimde bir zamana gerekseme duyar. Ev tipi fırınlar için duymaya alışık olduğumuz bu aşama ve süreler yüklü oranda elektrik harcamasını da bununla beraber getirir. Dışarıdan satın alınan uygun fiyatlı kuru meyvelerde ise şu şekilde bir handikap çıkar karşımıza: Kükürt dioksit adıyla malum ve bilhassa kuru kayısı benzer biçimde açık renk kalınması istenilen meyvelerde kullanılan bir gazın kullanımı sektörde popülerdir. Kuru meyvelerin depolama süresini arttıran kükürt dioksit kesinlikle tavsiye edilen maddeler grubunda değildir. Uzun solukta astıma ve başka hastalıklara sebep olur; bu da bilhassa ufak yaşlarındaki çocuklar için potansiyel çekince anlamına gelir. Böylesine bir unsur varken karşımıza iki seçenek çıkar: Ya evde kendi meyvemizi kurutmalıyız, ya da birazcık daha yüksek maliyete satış meydana getiren fakat organik olduğuna güvenilir olduğumuz satıcılardan alışveriş yapmalıyız. Bu yazıda, son zamanlarda evlerimizde sıkça kullanılan airfryer modellerinde daha kısa sürede ve hoş lezzette meyve kurutmaya dair ipuçlarını paylaşacağız; lakin isterseniz bu linkten zelzele bölgelerindeki organik kuru meyve satışı meydana getiren firmalarımızı da inceleyebilir, onlara destek olabilirsiniz.

İçindekiler

Airfryer’da meyve kurutma işlemi için meyveler iyi mi hazırlanmalı?

İşe meyveleri seçmekle başlayın. Düşük su oranına haiz incir benzer biçimde meyveler ile yüksek su oranına haiz portakal, şeftali benzer biçimde meyveleri bir arada kurutmamanızı tavsiye ederiz. Değişik aşama ve dakika seçimleri gerekecektir. Mesela, %80 üstü su oranlarıyla birbirlerine yakın netice verecek olan çilek, portakal, kivi benzer biçimde meyveleri bir arada kurutabilirsiniz. Hazneye koyduğunuz meyvelerin boyutları da önemlidir; aynı örnekten devam edecek olursak, çilek benzer biçimde ince bir meyveyle beraber kurutmayı denediğiniz meyveyi de hatrı sayılır boyutta ufaltmalısınız. Bu sebepten bir seferde tek bir meyveyi kurutmanızı da tavsiye edebiliriz. Portakallar için halka halka, çilek, incir ve kayısı benzer biçimde küçük boyuttaki meyveler için tüm halde de kurutma işlemi yapabilirsiniz.

Airfryer’da meyve kurutmak için uygun ısı derecesi ve dakika nedir?

Airfryer’da meyve kurutma işlemi için 100-120 aşama ve 1,5-2 saat yeterlidir. İçerisine eklediğiniz meyvelerin su oranına bağlı olarak ilk kez yapacağınız kurutma işleminizde kontrollü davranmanızı tavsiye ederiz. Bu süre ve dakika, kullandığınız airfryer’ın modeline gore de değişim izah edebilir. Bunun yanında altını çizmeliyiz ki, bazı airfryer modellerinde kuru meyve ayarı da mevcuttur. Isterseniz o ayarı da kullanabilirsiniz. Fırından değişik olarak, içindeki sıcak hava akımı yardımıyla meyvelerin bir tek üstü değil öteki kısımları da süratli bir halde kuruyacaktır.  Lakin isterseniz gene de dönemin yarısında meyveleri ters yüz edebilirsiniz.

Airfryer’da her meyve kurutulur mu?

Her meyve airfryer’da kurutma işlemine uygun değildir. Karpuz, kavun benzer biçimde su oranı %90 üstüne çıkan meyveler için airfryer’da oluşacak netice sizi doyum etmeyebilir. Lezzetlerinin büyük bir kısmı sularında gizlidir. Zira bu meyvelerin kurutulmuş hali de piyasada bu sebepten yaygın değildir.

Airfryer’da kurutulan meyveler iyi mi muhafaza edilmeli?

Airfryer’da kuruyan meyveleri ilk olarak tamamen soğutmalısınız. Soğumadan depolama aşamasına geçerseniz yumuşayacak ve yapıları bozulmaya yüz tutacaktır. Tamamen soğuyan meyveleri, tabanına peçete koyduğunuz hava geçirmez bir kaba ilave edin. Kapağını güzelce kapattıktan sonrasında 1-2 ay kadar kuru, nemsiz bir ortamda saklayabilirsiniz. Her buzdolabının ayarları uygun olmayacağından ve meyvelerin rutubet dengesini bozacağından buzdolabında depolamanızı önermeyiz.

Airfryer’da kurutulan meyvelerle meydana getirilen tarifler