- Yumurtaların sarıları ve beyazlarını ayrı kaplara ayırın.
- Beyaz çikolata ve tereyağını küçük bir tencerede oldukca kısık ateşte eriyene kadar ocakta ısıtın.
- Yumurta sarılarına toz şeker ve limon kabuğu rendelerini ekleyip mikserle kabarana kadar çırpın. Karışıma az az erimiş çikolatalı tereyağlı karışımı da ilave edin.
- Değişik bir kasede badem unu, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Karışımı yumurta sarılı karışıma ekleyip spatula ile içine yedirin.
- Yumurta beyazlarına limon suyunu ekleyip mikserle sert, beyaz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yumurta beyazlarından yaptığınız köpüğün üçte birini öteki karışıma ekleyip içine yedirin. Kalan yumurta beyazlarını da az az ilave edin ve spatula ile nazikçe asla beyaz kalmayana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını 23 santimetrelik, tabanı ve kenarları yağlı kağıt kaplanmış, kelepçeli kek kalıbına aktarın.
- Keki 160 derecelik evvelinde ısıtılmış fanlı fırında 45 dakika pişirin.
- Pişen keki oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Üstüne pudra şekeri serpin, dilimleyin ve servis edin. Afiyetle yiyin.
(Toplam: 1, Bugün: 1 )
