MALZEMELER
1 tane kereviz ve ince doğranmış sapı
1 tane büyük boy kırmızı elma
4 tane bebek kırmızı turp
SOS İÇİN
100 gram pişmemiş badem
3 dal taze fesleğen
Birer tane limon ve portakalın suyu
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
Birer çay kaşığı rezene tohumu, anason tohumu ve kimyon
Bir tutam tuz
Sos için bademi bir gece evvel suda beklemeye alın. Ertesi gün suyunu süzüp kabuklarını soyun. Arnica mutfak robotunda çekin. Üstüne fesleğen yapraklarını ilave edin. Arnica narenciye sıkacağı yardımıyla limon ve portakalın suyunu sıkın. Limon suyu, portakal suyu ve zeytinyağını robotta çekin. Rezene, anason, kimyon ve tuzu havanda dövüp robota alın. Sos kıvamı alana kadar çekin. Kereviz, elma ve turpları kibrit çöpü genişliğinde doğrayıp geniş bir salata kasesine alın. Üstüne kereviz sapı ekleyip sosu gezdirin ve harmanlayın. Vaktiniz var ise 2 saat dinlendirip servis yapın.
PELİN’İN NOTU: Vaktiniz kısıtlı ise bademi tüm, pişmemiş ve kabuksuz olarak aktarlardan temin edebilirsiniz.
