Kadınbudu köfte, akşam yemeklerinde çokça tercih edilir. En fazlaca ise bayanların bir araya gelmiş olduğu hususi günlerde sunulur. Bu şekilde günlerde kadınbudu köfte sofraların vazgeçilmezi olur. Fakat kimse sevdiklerinin karşısına kurumuş köfte çıkarmak istemez. 36 senelik aşçı Haşim Usta parlak ve asla kurumayan kadınbudu köftelerin sırrını verdi.
Pembenar’da yer edinen bir içerikte; kadınbudu köftesinin lezzetini ikiye katlayan tüyo verildi. Haşlanmış pirinç ve pişmeden kıymayı aynı anda eklediğinizde köfteleriniz asla kurumuyor..
KADINBUDU KÖFTE TARİFİ
1 su bardağı pirincimizi 1 tatlı kaşığı tuz ve sıcak su ile hafifçe yumuşayana kadar kaynatalım. Kaynatma işlemini fazlaca uzatmayalım pirincin hafifçe yumuşaması kafi olacaktır. Bu işlem bittikten sonrasında ayrı bir yerde bir tavaya zeytinyağı ve soğan koyarak kavurmaya başlamış olalım. Kavurma işlemi devam ederken içine sarımsakları da ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Kavrulan sarımsak ve soğanların içine kıymamızın yarısını koyalım ve suyunu çekene kadar kavuralım. Suyunu çeken ve pişen kıymaları ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Geniş bir kabın içine kıymamızın geri kalanını koyalım ve içine un, haşladığımız pirinç, soğanlı kıyma harcı, yumurta ve baharatları koyarak karıştıralım. Karıştırma işlemine devam edelim ve birbirine iyice karışan harcı buzdolabına koyalım, dinlenmesi için beklemiş olalım. Bekleyen ve dinlenen harcımızdan minik toplar yuvarlayalım, ilkin galeta ununa ondan sonra yumurtaya batırarak kızarmış yağın içine atalım. Tüm harcı kızartarak patates püresi yada kavrulmuş sebze sotesi ile servis edelim. Şimdiden afiyetle yiyin.
KADINBUDU KÖFTE YAPIMINDA DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER
Dipnot: Hususi günlerinizin bu olmazsa olmaz yemeğini yaparken dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan bazı püf noktalar var. Bunlardan ilki kesinlikle pirincinizi haşlarken 1 tatlı kaşığı tuz eklemeniz. En mühim nokta ise kavrulmuş kıyma ile pişmeden kıymayı aynı kapta buluşturmak. Kıymalar tamamen kavrulmuşsa istediğiniz kıvamı yakalayamazsınız. Tüm bu adımları uyguladığınızda parlak canlı kadınbudu köfteleriniz sizi bekliyor. Şimdiden afiyetle yiyin.
Gebelik Izlemi GEBELİK İZLEMİ Gebelik izlemi, gebeliğin planlanmasıyla başlayan, sağlıklı sürdürülmesini ve sorunsuz bir doğumu…
Menopoz MENOPOZ Menopoz, ovaryan aktivitenin (üreme ve östrojen yapımı) yitimi ertesinde, menstrüasyonun kalıcı olarak kesildiği…
Yeni bir araştırmaya göre, çok sayıda kadın, kadın üreme organlarının en yaygın kanseri olan endometriyal…
Her gün sekiz saat veya daha fazla oturan kişilerin, her hafta 140 dakikadan az orta/yoğun…
Rüyada Fotoğraf Çekmek Ne Anlama Gelir?,Rüyada Fotoğraf Çekmek Nedir? Ünlü Biriyle Fotoğraf Çektirdiğini Görmek Ne…
Rüyada Fare Yavrusu Görmek Ne Anlama Gelir?,Rüyada Fare Yavrusu Görmek Nedir? Yavru Fare Yakalamak Ve…